BÁNH ÍT MÌ
Làng Gò Cỏ nổi tiếng là mảnh đất lý tưởng để trồng củ. Trong đó, củ mì là một trong những đặc sản của làng. Dân làng Gò Cỏ sáng tạo rất nhiều món ăn từ củ mì. Điển hình là bánh ít mì. Mùa tháng 4 âm lịch, củ mì được thu hoạch từ những ruộng bậc thang còn tươi ngon, mọng nước, trắng tinh. Các cô, các dì mài củ thành bột để quếch lại thành khối bột sánh mịn. Vị bùi, dẻo, dai của củ mì kết hợp với lớp nhân dừa tươi béo ngậy làm thành món bánh ít mì tuy đơn giản nhưng hương vị khó quên. Đây cũng là thức quà quý dùng để biếu bà con, họ hàng gần xa. Tuổi thơ dân làng Gò Cỏ đều nhớ hình bóng quê nhà qua những chiếc bánh nhỏ xinh này!.
